Medel
Squash och linssallad
Gör denna butternut squash och linssallad för en lågkalorilunch eller middag, eller som en sidorätt. Den är lätt att göra, med bara några ingredienser
⏱️45 min
🍽️2 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Heat oven to 220C/200C/gas 7. Toss the squash in 2 tbsp olive oil, season and roast for 30-35 mins or until golden.
- 2Add 2-3 tsp water to the raita, stir until smooth and set aside. Toss the lentils with half the raita, squash and dill. Tip the lentils onto a plate, top with remaining squash, drizzle over 2 tsp olive oil and the rest of the raita. Garnish with the remaining dill.