Spenat- och jalapeñofritters till brunch
Medel

Spenat- och jalapeñofritters till brunch

Fryst hackad spenat är en utmärkt frynsvaror - allt det hårda arbetet är gjort, så det behöver bara tinas och kramas ut. Toppa dessa ostiga grönsaksfritters med ett pocherat ägg till brunch

⏱️35 min
🍽️4 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tip the defrosted spinach onto a sheet of kitchen paper and squeeze to remove any excess water.
  2. 2
    Put the flour and baking powder in a bowl with ¼ tsp salt. Gradually whisk in the egg and milk. Stir in the spinach, parmesan, spring onions and jalepeños. Season with pepper.
  3. 3
    Heat a little oil in a non-stick frying pan, then drop heaped tbsp of the mixture into the pan (you will need to do in batches, depending on the size of the pan). Cook for 3-4 mins until the underside is golden, then flip and cook on the other side. Serve warm topped with an egg and some crispy chilli.