Piquant gurka- och vattenmelonssallad
Enkel

Piquant gurka- och vattenmelonssallad

Ta din sallad till nästa nivå med denna sallad med nudlar, gurka och vattenmelon i en smakrik dressing, toppad med jordnötter. Den fungerar som en fristående rätt eller sommargrillsallad

⏱️20 min
🍽️2 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Cook the noodles following pack instructions, drain and rinse under cold water so they don’t stick. Mix the lime juice and shallot in a large bowl with a pinch of salt and set aside for 5 mins. Mix in the red chilli, soy sauce, chilli oil, sesame oil and sugar. Set aside for 5 mins.
  2. 2
    Roughly slice the cucumber and tip into the bowl along with cooked noodles, watermelon and mint. Toss well to combine and serve with the peanuts scattered over the top.