Spenatsallad med glaserad schalottenlök och chèvrecreme

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Skala schalottenlöken men spara stjälkarna, halvera eller dela dem i fyra delar, om de är mycket stora.
2. 2
   Stek i olja på medelvärme tills de är bruna och genomstekta, ca 10 minuter.
3. 3
   Tillsätt honungen och stek med under omrörning i ca 1 minut.
4. 4
   Låt löken svalna.
5. 5
   Ta bort stjälken på spenatbladen och bryt sedan i lagom stora bitar, skölj flera gånger i kallt vatten och torka på en kökshandduk.
6. 6
   Halvera tomaterna.
7. 7
   Cremen: rör osten med lite åt gången av crème fraiche.
8. 8
   Tillsätt mjölken om cremen önskas vara tunnare. Konsistensen ska vara som filmjölk.
9. 9
   Smaka av med salt och peppar.
10. 10
    Lägg upp salladen på ett fat eller portionsvis på följande sätt: först spenaten, sedan cremen och till sist fördelas tomater och lök ovanpå.