Spenatrisotto med fetaost

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Skala och hacka löken. Fräs den i smör-&rapsolja i en gryta. Tillsätt riset och rör om.
2. 2
   Häll på buljongen i omgångar, ca 1 dl buljong i taget. Riset ska suga upp buljongen innan mer tillsätts. Rör då och då.
3. 3
   Låt koka på svag värme 20-25 min. Smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Smula osten och blanda ner den tillsammans med spenat och pinjekärnor. Servera genast.