Spenatpasta med ägg
Enkel

Spenatpasta med ägg

Den här gröna pastan bjuder på spenat och purjolök i en mild men smakrik sås med minifraiche, vitlök, chili och citron. Det hackade ägget på toppen gör rätten både mättande och rund i smaken – en perfekt balans mellan fräscht och fylligt.

⏱️20 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  2. 2
    Koka äggen 8–9 min. Spola i kallt vatten och låt svalna.
  3. 3
    Skölj och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Skölj spenaten om det behövs. Skiva röd chili.
  4. 4
    Hetta upp smöret i en kastrull eller djup stekpanna. Fräs purjolök och vitlök på medelvärme i 2–3 min tills de mjuknar.
  5. 5
    Lägg i spenaten och låt den sjunka ihop. Tillsätt chili, citronskal, citronsaft, salt och nymalen svartpeppar. Ta från värmen och rör ner minifraiche.
  6. 6
    Skala och hacka äggen. Riv osten. Vänd ihop den nykokta pastan med spenatsåsen och hälften av osten.
  7. 7
    Lägg upp i djupa tallrikar. Toppa med hackat ägg, resterande ost och massa färsk basilika.