Spenatcrêpes med skinka och svamp
Medel

Spenatcrêpes med skinka och svamp

Fyllda spenatpannkakor, eller crêpes, med rökt skinka, champinjoner och ost går helt enkelt inte att misslyckas med! Spenatcrêpes med skinka och svamp är en otroligt god och elegant rätt med underbara smaker som serveras med krispig salladsmix. Låt er väl smaka!

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Mixa spenat, mjölk och vatten till en slät grön smet med en stavmixer eller i en blender och tillsätt sedan äggen.
  3. 3
    Blanda mjöl och salt. Vispa ner spenatmjölken i mjölblandningen till en slät smet.
  4. 4
    Hacka champinjonerna och stek dem i oljan i en stekpanna.
  5. 5
    Strimla skinkan och blanda den med timjan och svampen.
  6. 6
    Stek 8 crêpes (för 4 port) i matfettet i en stekpanna.
  7. 7
    Fyll crêpen med skinka, svamp och ost. Rulla ihop och lägg i en smord ugnssäker form. Täck med ugnsfolie.
  8. 8
    Värm mitt i ugnen ca 12 minuter tills osten smält.
  9. 9
    Vänd runt salladen med vinäger och olivolja. Krydda med salt och peppar.
  10. 10
    Servera crêpes tillsammans med salladen.