Spätta med kräft- och äggsås
Medel

Spätta med kräft- och äggsås

En somrig fiskrätt är den här stekta spättan som serveras med en sås med kräftor och ägg.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina spättan.
  2. 2
    Koka riset eller grynen enligt anvisningen på förpackningen. Koka äggen 8 minuter.
  3. 3
    Dela spättan på längden och krydda den med salt och peppar. Vänd den i mjölet.
  4. 4
    Låt kräftorna rinna av.
  5. 5
    Skala och hacka äggen och klipp krassen. Blanda ägg, krasse och kräftor med crème fraiche. Riv citronskalet och pressa ur saften. Rör ner citronskal och saft i såsen. Smaka av med cayennepeppar, salt och peppar.
  6. 6
    Skala och riv morötterna på grova sidan av rivjärnet.
  7. 7
    Stek fisken i en panna i matfettet, 1–2 minuter på varje sida.
  8. 8
    Servera fisken med såsen, ris och rårivna morötter.