Sparrisomelett med ost
Medel

Sparrisomelett med ost

Sparrisomelett med härlig smakrik Cheddar och gott kryddad med fänkål. Omeletten serveras med en kall löksås som blir pricken över i.

⏱️45 min
🍽️3 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda gräddfil och lök till såsen. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i kyl ca 30 min.
  2. 2
    Bryt av den nedersta delen av sparrisen. Koka den i lättsaltat vatten 2-3 min.
  3. 3
    Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar.
  4. 4
    Stek omeletten på medelvärme i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lyft i smeten då och då så att ny smet rinner ner mot botten och stelnar.
  5. 5
    Stöt fänkålen i en mortel.
  6. 6
    Strö ost och fänkål över omeletten när ytan blivit krämig. Lägg på sparrisen.
  7. 7
    Tärna gurkan och rör ner den i såsen.
  8. 8
    Servera omeletten med sås och bröd.