Spaghetti pomodoro med linser och persiljekrutonger
Enkel

Spaghetti pomodoro med linser och persiljekrutonger

I denna färgsprakande och smakrika variant av klassiska spaghetti pomodoro möts italienska traditioner med en twist av svenska smaker. Romansallat, röda linser och krispiga persiljekrutonger av lantbröd tillför en fräschör och textur som lyfter hela rätten till nya höjder.

⏱️20 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skölj och strimla salladen och skölj och skiva gurkan. Lägg upp i en skål.
  2. 2
    Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  3. 3
    Skala och finhacka lök och vitlök.
  4. 4
    Skär bort kanterna på 2-3 brödskivor och skär sedan brödet i tärningar.
  5. 5
    Lägg upp pastan på tallrikar.
  6. 6
    Fräs löken i olja tillsammans med paprikapulver, oregano, timjan och chiliflakes i en kastrull utan att det tar färg.
  7. 7
    Skala och riv vitlök och skölj och finhacka 1 kruka persilja (spar hälften av persiljan till tomatsåsen).
  8. 8
    Häll tomatsås över och toppa med persiljekrutonger.
  9. 9
    Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs 10 sek under omrörning.
  10. 10
    Blanda brödtärningarna med vitlök och persilja i en bunke.
  11. 11
    Servera med sallad vid sidan om.
  12. 12
    Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt såsen småputtra under lock i 5 min.
  13. 13
    Hetta upp olja i en stekpanna och stek brödet till krispiga krutonger.
  14. 14
    Tillsätt avrunna linser och finhackad persilja till tomatsåsen och smaka av med salt och peppar.
  15. 15
    Häll sedan av dem på hushållspapper.