Spaghetti med grön ärtpesto och korvfräs
Enkel

Spaghetti med grön ärtpesto och korvfräs

I denna smakrika och färgstarka rätt möts de klassiska italienska smakerna av spaghetti och grana padano med den nytänkande twisten av blomkålshuvud och färsk persilja i en krämig pesto, allt kompletterat med den robusta smaken av bratwurst. Det är en perfekt kombination av smaker och texturer som skapar en unik och tillfredsställande måltid.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skölj och dela blomkålen i mindre buketter.
  2. 2
    Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  3. 3
    Riv osten grovt på ett rivjärn.
  4. 4
    Sila av pastavattnet och blanda pastan med ärtpeston.
  5. 5
    Skala och skiva vitlöken och skär korven i slantar.
  6. 6
    Skölj persiljan.
  7. 7
    Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med korvfräset och riv över lite extra ost.
  8. 8
    Hetta upp olja i en panna och stek blomkål, vitlök och korvskivor på medelhög värme ca 5-7 min. Vänd runt då och då. Smaka av med salt och peppar.
  9. 9
    Mixa samman sojabönor, ärtor, riven ost, persilja, skal- och saft från citronen samt olivolja med hjälp av en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.