Enkel
Späd spenat, halstrad mango, sesamfrön och stekt tofu
Spenat, ingefära och sesamfrön - denna härliga rätt ger juliga smaker! Tofu steks gyllenbrun och serveras med vacker spenat. Denna rätt passar utmärkt som julmat!
⏱️30 min
🍽️2 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Värm 1 msk olivolja i en stekpanna. Lägg i tofu och sesamfrön och stek tills tofun är gyllenbrun, knaprig och täckt av sesamfrön. Ta upp skivorna och häll över eventuellt återstående frön.
- 2Värm resten av olivoljan i samma stekpanna. Lägg i mangon och fräs skivorna hastigt så att de blir mörka och lätt karamelliserade.
- 3Låt spenaten slaka i en het kastrull och pressa ut överskottvätskan. Tillsätt löken men spara lite till garnering. Krydda med salt och peppar och en skvätt olja. Håll allt varmt medan du gör dressingen.
- 4Dressing: Slå koncentrerad ingefärsdricka och farinsockret i samma stekpanna som du använde till tofun och mangon. Värm tills sockret är helt upplöst och vätskan börjar bubbla (det tar bara någon minut. Rör hastigt ned den pressade ingefärssaften och tabascon. Lyft av stekpannan.
- 5Fördela spenaten på två tallrikar. Lägg först på magoskivorna och sedan tofun med sitt sesamtäcke. Häll över dressingen och servera.