Souvlaki med grekisk potatis och tzatziki
Medel

Souvlaki med grekisk potatis och tzatziki

I detta recept för Souvlaki möts smakerna av klassisk grekisk gastronomi i en perfekt harmoni, där saftiga fläskfiléspett och knapriga potatisklyftor förenas med en kylande tzatziki som förhöjer hela upplevelsen. Med en kombination av färska ingredienser som gurka, citron och vitlök, skapas en smakupplevelse som är lika fräsch som den är tillfredsställande.

⏱️50 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225 grader. Lägg 8 grillspett i blöt.
  2. 2
    Putsa och skär fläskfilén i små kuber. Blanda citronsaft, olivolja, oregano, timjan, pressad vitlök, salt och peppar i en bunke.
  3. 3
    Tvätta och halvera potatisen och lägg den på en plåt.
  4. 4
    Gorvriv gurkan och krama ur vätskan med händerna. Blanda gurkrivet med yoghurt, pressad vitlök, salt och peppar i en skål.
  5. 5
    Trä köttet på spetten. Grilla spetten på utegrill eller i grillpanna. Låt köttet få fin yta och lägg sedan spetten på indirekt värme på grillen eller sänk värmen i pannan och låt köttet bli klart.
  6. 6
    Blanda ner köttet i marinaden och låt stå minst 20 min, men gärna i kylen över natten.
  7. 7
    Halvera citroner och lägg med snittytan uppåt på plåten. Ringla över olivolja och krydda med oregano, salt och peppar.
  8. 8
    Tillsätt rivet citronskal, citronsaft och honung. Blanda runt.
  9. 9
    Pressa saften från de grillade citronerna över potatisen och servera med souvlaki, tzatziki och en grekisk sallad.
  10. 10
    Blanda runt och rosta potatisen och citronerna i mitten av ugnen i ca 30-40 min.