Medel

Sötsalt lax serverad på sobanudelsallad

I denna asiastinspirerade rätt möts laxens rika smak med en fräsch och krispig sobanudelsallad, där sesamoljan och sojan skapar en djup och umamirik fyllighet. Sockärter och gurka bidrar med en trevlig crunch och fräschör, medan laxen själv får en underbar balans av sötma och sälta.

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

1
Värm ugnen till 180 grader. Skär fisken i 8 bitar. Blanda ihop sirap, soja, peppar och pensla över fiskbitarna. Marinera i ca 10 minuter.
2
Bryt sobanudlarna på mitten. Koka nudlarna enligt anvisningar på förpackningen. Skölj med kallt vatten och låt rinna av.
3
Hetta upp rapsoljan och lyft upp fiskbitarna, låt rinna av och spara marinaden.
4
Blanda ihop dressingen.
5
Skär sockerärterna på längden. Skiva gurkan tunt, gärna på mandolin. Strimla paprikan och skölj groddarna.
6
Stek laxbitarna i 1 minut, på båda sidorna. Flytta laxen till en ugnsfast form. Stek i ugnen i ca 4-5 minuter. Ta ut och låt vila. Häll marinaden i en kastrull och låt den koka upp (inte för hög värme). Lägg upp laxen på salladen och ringla över marinaden.