Sötpotatissoppa med Jordnötssmör
Enkel

Sötpotatissoppa med Jordnötssmör

I denna härliga sötpotatissoppa möts sötma och sting i en perfekt harmoni, där sötpotatisens krämighet kombineras med jordnötssmörets nötiga smak och en hint av sambal oeleks hetta. Detta recept bjuder på en smakupplevelse som är lika värmande som den är unik, och som kommer att överraska dina smaklökar med sina komplexa och välbalanserade smaker.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Fräs löken i olja tills den är genomskinlig. Tillsätt spiskummin och chili, rör någon minut och tillsätt tärnad sötpotatis och ca 3-5 st tärnade potatisar (beroende på storlek). Låt fräsa några minuter.
  2. 2
    Serveras gärna med en skiva gott bröd.
  3. 3
    Tillsätt buljongen, och låt koka under lock tills rotsakerna är mjuka.
  4. 4
    För helt slät soppa: mixa med stavmixer. För att behålla lite bitar mixa enbart hälften av soppan.
  5. 5
    Rör i jordnötssmöret och låt det smälta i soppan. Smaka av med salt, kryddor och mer jordnötssmör om det önskas.