Medel
Sötpotatismos med timjan
Servera gärna med kyckling, kalkon, nötkött eller lamm, eller njut av den som den är – helt vegetariskt. Sötpotatis äts ofta till Thanksgiving också! Detta recept kommer från "Sötpotatis från North Carolina", och passar perfekt till grillat!
⏱️35 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Tvätta och skala sötpotatisen och skär den i grova bitar.
- 2Koka potatisen i saltvatten under lock i 15-20 minuter, tills den blir mjuk.
- 3Tvätta timjanknippet under tiden och skaka det torrt. Dra av bladen från stjälkarna.
- 4Hetta upp olivoljan i en liten stekpanna och rosta hälften av timjanbladen.
- 5Värm grönsaksbuljong, mjölk och smör tillsammans.
- 6Häll av vattnet från sötpotatisen och mosa den fint med en potatisstöt. Häll i mjölk-fettblandningen efterhand. Krydda med salt, peppar och muskot.
- 7Blanda i rostad och färsk timjan i moset.