Sötpotatis-pommes frites med jalapeñodip
Medel

Sötpotatis-pommes frites med jalapeñodip

Upplev en explosionsartad smakupplevelse med sötpotatis-pommes frites som får en skön crunch och en härlig sötma, serverade med en het och gräddig jalapeñodip som kommer att förhöja dina smaklökar. Dessa gyllengula sötpotatispommes frites är en perfekt kombination av knaprig yta och mjuk inre, som matchas av en smaragdgrön dip med sting.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Jalapeñodip: Hacka jalapeñon fint. Ansa och strimla salladslöken fint. Skala och riv vitlöksklyftan. Riv det yttersta skalet av limen.
  2. 2
    Blanda jalapeño, salladslök, vitlök och limeskal med smetana. Smaksätt med salt, peppar och några droppar limesaft.
  3. 3
    Pommes frites: Skrubba och skölj sötpotatisarna och skär dem i cirka 1 centimeter tjocka stavar.
  4. 4
    Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till ca 130˚C. Fritera potatisen i omgångar 5–10 minuter tills de är mjuka, men de ska inte ta färg.
  5. 5
    Ta upp potatisen med en hålslev. Låt överflödig olja droppa av i ett durkslag eller på papper
  6. 6
    Värm oljan till ca 180˚-190˚C. Lägg ner pommes fritesen igen några minuter och fritera tills de får lätt gyllene färg. Ta upp dem och låt oljan rinna av. Salta och servera omedelbart.
  7. 7
    Servera sötpotatis-pommes fritesen med jalapeñodip.