Soppgryta alla Famiglia
Enkel

Soppgryta alla Famiglia

I denna smakrika soppgryta alla Famiglia möts södra Italiens färgstarka smaker i en härlig kombination av gula lökar, squash, aubergine och tomater. Detta recept bjuder på en underbar resa för smaklökarna, där varje tugga fylls med kärlek, omsorg och den genuina italienska andan.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och hacka löken. Skölj och skär squash och aubergine i ca 2 cm stora kuber. Skölj och tärna tomaterna.
  2. 2
    Värm oljan i en gryta stor nog för soppa. Fräs alla grönsaker glansiga utan att de tar färg. Häll på buljong och krossade tomater. Krydda med salt, hot chilipeppar, svartpeppar, krossade vitlöksklyftor. Låt koka i ca 10 minuter.
  3. 3
    Rör ner väl avrunna sköljda röda bönor. Hetta upp. Servera med rostat italienskt lantbröd i skivor som läggs i sopptallriken.