Soppa på persilja och libbsticka
Enkel

Soppa på persilja och libbsticka

I denna utsökta soppa möts bladpersiljans och libbstickans subtila smaker i en harmonisk och uppfriskande komposition, som bjuder på en underbar upplevelse för smaklökarna. Med schalottenlök, smör och rödvinsvinäger får soppans rika smakdjup en extra dimension.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skär potatisen i mindre bitar, skala och skiva schalottenlöken.
  2. 2
    Fräs lök och potatis i smöret en stund och slå sedan på buljongen.
  3. 3
    Låt koka tills potatisen är mjuk och mixa sedan med vinäger, olja, persilja och libbsticka i matberedare eller mixer. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Skala och skär persiljeroten i stavar. Koka dem i lättsaltat vatten och lägg i soppan.