Soppa med vita bönor och lammfrikadeller
Avancerad

Soppa med vita bönor och lammfrikadeller

I denna smakrika soppa möts vita bönor och lammfrikadeller i en harmonisk kombination av texturer och smaker. Med inslag av rosmarin och vitlök skapas en doftande och värmande soppa som är perfekt för en kall dag.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blötlägg bönorna enligt förpackningens anvisning. Skala löken, hacka löken och finhacka vitlöken. Fräs löken i olivolja. Häll av blötläggningsvattnet från bönorna. Tillsätt dem, vattnet, rosmarinkvistarna och hönsbuljongtärningarna. Koka sakta under lock 30 - 60 minuter, tills bönorna är mjuka.
  2. 2
    Blanda lammfärsen med salt och peppar, tillsätt ägget och blanda färsen ordentligt. Rör ner yoghurt, persilja och rivet skal från citronen och blanda ordentligt.
  3. 3
    Forma färsen till frikadeller (små köttbullar) koka dem i saltat vatten ca 5 minuter.
  4. 4
    Servera soppan med frikadeller i och tillsammans med bröd och ost.