Somrig pavlova med jordgubbar och rosor
Avancerad

Somrig pavlova med jordgubbar och rosor

I denna unika pavlova förenas söta jordgubbar med exotiska torkade rosenblad, skapande en magisk sommar-dessert som förhöjer smaklökarna. Med en lätt och luftig äggvita-bas, krämig vispgrädde och en hint av rosenvatten, blir denna dessert en riktig sommarupplevelse.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert🇦🇺 Australisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 140°C.
  2. 2
    Vispa äggvitorna till ett vitt skum med elvisp på medelhastighet. Tillsätt socker, lite i taget under fortsatt vispning. Vispa sedan till en fast och glansig maräng, 3–5 minuter. Rör ner hälften av rosenbladen.
  3. 3
    Bred ut smeten i en cirkel på en bakpappersklädd plåt, ca 25 cm i diameter (för 8-10 bitar). Grädda i mitten av ugnen 1 timme. Stäng av ugnen och låt den stå kvar ytterligare 3 timmar på eftervärme.
  4. 4
    Jordgubbssås: Koka upp vatten och socker i en kastrull. Låt svalna. Mixa den kalla lagen med jordgubbarna till en slät sås.
  5. 5
    Vispa grädden och rosenvattnet fluffigt. Ansa och kvarta jordgubbarna.
  6. 6
    Bred grädden på pavlovan.
Toppa med jordgubbar och ringla över jordgubbssåsen. Garnera med resten
 av rosenbladen.