Avancerad

Sommartårta med apelsingrädde, blåbär och jordgubbar

Denna sommartårta är en riktig smaksensation, där saftiga blåbär och jordgubbar möter en lätt och luftig äggsmet, allt på en underbar botten av apelsingrädde. Resultatet är en tårta som är lika vacker som den är smakrik, perfekt för varma sommardagar och trevliga tillfällen.

⏱️90 min

🍽️10 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 175°C.
2
Tårtbotten: Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
3
Blanda vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver och rör försiktigt ned i äggsmeten tillsammans med vattnet. Rör snabbt ihop till en smet.
4
Smörj en rund form med smöret, ca 25 cm i diameter (för 10-12 bitar). Häll 2/3 av smeten i formen. Rör ner blåbärssylten i resten av smeten och ringla sedan ner den i formen.
5
Grädda kakan längst ner i ugnen 30-35 min. Känn med en provsticka att kakan är klar. Låt kakan kallna i formen.
6
Fyllning och garnering: Vispa grädden och rör i apelsinmarmeladen.
7
Skölj och snoppa jordgubbarna. Skär dem i skivor.
8
Dela kakan till två tårtbottnar. Lägg ihop tårtan med hälften av apelsingrädden och hälften av jordgubbarna mellan tårtbottnarna. Spritsa eller bred på resten av grädden på tårtan och garnera med jordgubbar, blåbär och citronmeliss.