Sommartårta martinique
Avancerad

Sommartårta martinique

I sommartårtan Martinique möts söta och syrliga smaker i en lätt och luftig mousse, smaksatt med exotisk juice som ger en härlig kontrast till den fluffiga ägg- och sockerbaserade bottnen. Detta är en riktig sommarfest för smaklökarna, med en perfekt balans av texturer och smaker som kommer att göra din sommar ännu sötare.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner i äggpöset.
  3. 3
    Häll smeten i en lätt smord och bröad form, ca 1 1/2 liter (för 8 bitar). Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  4. 4
    Låt kakan stå någon minut innan den stjälps upp på galler och får svalna. Diska formen.
  5. 5
    Fyllning: Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i ca 5 minuter.
  6. 6
    Dela äggen. Vispa äggulorna pösigt med sockret, gärna med elvisp. Tillsätt juice och matlagningsyoghurt. Vispa äggvitorna till ett riktigt fast skum.
  7. 7
    Ta upp gelatinbladen och smält dem i en kastrull eller i mikrovågsugn på full effekt (max 800 W), ca 10 sekunder. Häll gelatinet i äggpöset. Vänd ner äggvitorna.
  8. 8
    Lägg bottnen i formen och bre över moussen. Ställ tårtan kallt i ca 2 timmar.
  9. 9
    Garnera med frukt och bär före serveringen.