Sojamarinerad kotlett med avokado och kokosris
Medel

Sojamarinerad kotlett med avokado och kokosris

I den här rätten är det faktiskt riset som sticker ut, då den kokas i kokosmjölk vilket ger en krämig och nötig smak. Kotlett får marineras i asiatiska smaker, och till det skärs också fräsha grönsaker upp. Det hela toppas med cashewnötter för extra crunch.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Kokosris: Koka upp kokosmjölken med vattnet och smulad buljongtärning. Rör i riset och sjud under lock enligt tidsangivelsen på risförpackningen.
  2. 2
    Kotlett: Stek kotletterna i oljan i en stekpanna ca 6 minuter, vänd då och då och krydda med salt och peppar.
  3. 3
    Topping: Skala långa remsor av morötterna med en potatisskalare.
  4. 4
    Dela, kärna ur och gröp ur och avokadorna. Skär avokadoköttet i tärningar.
  5. 5
    Grovhacka cashewnötterna och koriandern. Skär limen i klyftor.
  6. 6
    Marinad: Skala och riv ingefäran. Blanda soja, olja och sesamfrö med ingefära och sweet chilisås.
  7. 7
    Skiva köttet och blanda ner i marinaden.
  8. 8
    Servera köttet med ris, morötter, avokado, nötter, limeklyftor och koriander.