Soja- och honungsmarinerad fläskkarré med piffig mangosallad
Enkel

Soja- och honungsmarinerad fläskkarré med piffig mangosallad

Fräsch och lättlagad sallad som du kan göra på valfritt gryn. Här har vi använt oss av quinoa.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rör ihop olja, honung, soja, balsamvinäger och pressad citron till en marinad i en stor bunke. Skär köttet i skivor om det är hel i bit.
  2. 2
    Koka grynet enligt anvisning på paketet. Skölj och gröp ur det vattniga ur gurkan. Skala och kärna ur mangon. Skär allt i små bitar.
  3. 3
    Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek köttet på relativt hög värme på båda sidor tills det har fått en fin stekyta och är genomstekt.
  4. 4
    Lägg i köttskivorna och låt det marinera medan du förbereder salladen.
  5. 5
    Skölj och finhacka koriandern. Skölj och riv salladen i bitar.
  6. 6
    Servera fläskkarrén med den piffiga mangosalladen.
  7. 7
    Skölj och riv skalet av limefrukterna. Skär den ena limen i klyftor.
  8. 8
    Blanda de färdigkokta grynet med mango, sallad, gurka, koriander och rivet limeskal.
  9. 9
    Pressa över limesaft från 1 lime och smaka av med salt. Blanda om ordentligt och lägg upp salladen på ett fat. Strö över nötterna och dekorera med limeklyftor.