Soja- och chilimarinerade fläskkotletter med apelsinsallad

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Rör ihop matolja, soja och sambal oelek. Lägg kotletterna i en plastpåse, häll i marinaden och förslut påsen.
2. 2
   Marinera i minst 20 minuter i kylskåp (gärna 1-2 timmar om det finns tid) före tillagning. Vänd påsen då och då.
3. 3
   Lägg sockret i en kastrull och ställ på spisen. När sockret börjar smälta och bli brunt, häll i buljong, vinäger, lök, ingefära och chilipeppar. Låt såsen koka 7-8 minuter så att sockret löser sig.
4. 4
   Riv det yttersta av skalet på den ena apelsinen och lägg det i såsen. Skala apelsinerna, klyfta och tag ur kärnorna.
5. 5
   Skär köttet i bitar och lägg i såsen. Red av med maizena utrört i lite vatten. Smaka av med honung och lite salt.
6. 6
   Stek eller grilla kotletterna 4-5 minuter på varje sida. Servera gärna med apelsinsallad och ris eller råstekt potatis.