Medel

Sofrito Chicken Stew

Benfria kycklinglår, långsamt kokta i ljus öl, gräslök, tomater, koriander, paprika, vitlök och kryddor. När det kallare vädret långsamt närmar sig under de kommande månaderna, kommer denna rätt att värma upp ditt kök och förhoppningsvis ge dig samma komfort

⏱️50 min

🍽️8 portioner

3.5(5)

🇺🇸 Amerikansk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Heat oil in a deep saute pan.
2
Add scallions and garlic, sauté 2 minutes, add tomatoes and peppers.
3
Season with salt, cumin, and sazón or annatto. Set aside.
4
Season chicken with salt and garlic powder; add to center of the pan allowing chicken to brown slightly on both sides.
5
Combine chicken with sofrito, and add beer, water and cilantro, adjust salt if needed.
6
Cover pan and simmer on low until chicken is cooked through, about 20-30 minutes. Serve over rice.