Sockersaltad rosélax och potatissallad med örtig yoghurtdressing
Avancerad

Sockersaltad rosélax och potatissallad med örtig yoghurtdressing

I denna förtrollande rätt möts laxens rika smak med en örtig och fräsch yoghurtdressing, medan sockersaltningen och rosépepparn tillför en unik och exotisk twist. Smaken av sockerärtor och små potatisar kompletterar perfekt den krispiga laxen, skapandet en härlig sommarupplevelse på tallriken.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Krossa rosépepparn i en mortel. Blanda den med socker, salt och vitpeppar. Gnid in laxen med kryddblandningen. Täck laxen och låt den stå i kylskåp i ca 2 timmar, tills sockret och saltet lösts upp.
  2. 2
    Koka potatisen mjuk med skalet på i lättsaltat vatten. Häll av. Låt svalna. Strimla sockerärterna.
  3. 3
    Dressing: Mixa alla ingredienser till dressingen och krydda med salt och peppar.
  4. 4
    Blanda dressingen med potatisen och lägg i en skål. Strö över sockerärterna.
  5. 5
    Pensla laxen med olja och grilla med skinnsidan mot gallret 30–40 minuter på indirekt värme under lock. Vill man ha grillränder på laxen börjar man med att lägga köttsidan mot grillgallret, som då ska vara riktigt hett. Vänd sedan, sänk värmen och grilla klart under lock.