Medel

Sockerkakssemla med pistage

Upplev semmelrikedom i en ny tappning med denna sockerkakssemla, där saftig sockerkaka möter krämig fyllning och nötiga toner av pistage. Detta unika bakverk är en perfekt kombination av tradition och nytänkande, där varje tugga erbjuder en explosion av smaker och texturer.

⏱️60 min

🍽️10 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 200°C.
2
Smält smör och blanda med mjölk.
3
Vispa ägg och strösocker poröst.
4
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljpulver och kardemumma. Vänd först ner mjölblandningen i äggvispet och sedan smörmjölken.
5
Häll i en smord och bröad form, ca 1 1/2 liter (för 10 bitar). Grädda i mitten av ugnen 25–30 minuter, känn med sticka så kakan är torr. Låt svalna och stjälp upp ur formen.
6
Fyllning: Mixa mandel, pistagenötter, äggvita, bittermandel och florsocker slätt i en matberedare. Späd ev med vatten.
7
Vispa grädden. Skär försiktigt kakan längs med. Spritsa eller bred på mandelmassan och spritsa sedan på hälften av den vispade grädde.
8
Pudra över florsocker och strö över hackade pistagenötter. Servera med resten av grädden.