Sockerfria kanelbullar
Avancerad

Sockerfria kanelbullar

I dessa sockerfria kanelbullar möts varma kaneltoner med mjukt, fluffigt deg, allt medan Lättströ tar hand om sötman utan att ge avkall på det klassiska kanelbullsreceptets charm. Detta är en modern tolkning av en klassiker, där tradition möter hälsosam innovation.

⏱️75 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en degbunke eller köksmaskinens skål. Häll på den ljumma mjölken och låt jästen lösa sig.
  2. 2
    Skär smöret i tunna skivor.
  3. 3
    Mät upp 1,1 liter mjöl, (spara 1 dl till utbakningen). Tillsätt margarin, mjöl, Hermesetas Lättströ och salt. Arbeta ihop degen väl, i ca 5 minuter i maskin och 10 minuter för hand.
  4. 4
    Låt degen jäsa övertäckt i rumstemperatur i ca 30 minuter.
  5. 5
    Arbeta degen i skålen. Ta upp den på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i 2 delar. Kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 25 x 50 cm.
  6. 6
    Rör ihop margarin, Hermesetas Lättströ och kanel.
  7. 7
    Fördela hälften av fyllningen på degplattan. Rulla ihop från långsidan. Skär rullen i 15 bullar, ca 2 cm breda.
  8. 8
    Ställ bitarna med snittytan upp i pappersformar på plåten. Sätt ugnen på 225-250 Cº. Jäs bullarna övertäckta i ca 30 minuter. Gör likadant med resterande deg.
  9. 9
    [object Object]Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 6-8 minuter. Låt bullarna svalna på galler under handduk. Strö ev över Hermesetas lättströ.
Sockerfria kanelbullar — Foodbible