Avancerad

Snurrigt pestobröd

I detta recept för snurrigt pestobröd möts det krämiga med det knapriga, när gräddfil och pesto förenas med krispiga pistaschnötter och en lätt, luftig textur. Resultatet är ett unikt och smakrikt bröd som är perfekt för att förhöja vilken måltid som helst.

⏱️120 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Receptet kommer från boken "Bröd från när och fjärran". Foto: Leif Törnblom
2
Blanda gräddfil och vatten så att det blir fingervarmt i en bunke. Smula ner jästen och blanda tills den har lösts upp.
3
Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta degen i ca 10 minuter. Täck med plastfolie och jäs i 30 minuter.
4
Arbeta degen på nytt och kavla ut den till en platta, ca 30x30 cm. Bred över fyllningen och rulla ihop till en rulle.
5
Skär rullen i 16 jämnstora bitar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Eftersom fyllningen är oljig kan man lägga lite plastfolie mellan rullarna och bakduken. Jäs övertäckt i ca 30 minuter.
6
Värm ugnen till 225 grader.
7
Pensla bröden och strö på nötter. Grädda i ca 8 minuter. Låt svalna på galler utan bakduk.