Snäll chicken tikka masala
Avancerad

Snäll chicken tikka masala

I denna variant av den klassiska indiska rätten chicken tikka masala möts kycklinglårfiléer med en krämig och aromatisk sås, smaksatt med ingefära, kardemumma och en hint av röd chilifrukt. Resultatet är en smakupplevelse som är både snäll och generös, med vispgrädde och krossade tomater som bidrar till en rik och silkig textur.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇳 Indisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Receptet kommer från "Inte så tråkiga indiska mat". Bilder Wolfgang Kleinschmidt
  2. 2
    Mixa alla ingredienser till marinaden i kanna eller med mixerstav. Skär kycklinglårfiléerna i vardera tre delar och marinera i blandningen ett dygn i kylen.
  3. 3
    Värm ugnen till 200 grader.
  4. 4
    Ta upp kycklingen ur marinaden och lägg den på en plåt. Strö över 1/2 tsk salt. Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter.
  5. 5
    Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Fräs tillsammans med kryddorna i smör eller ghee i en traktörpanna eller gryta. Fräs ca 5 minuter så att smak och doft kommer igång.
  6. 6
    Tillsätt krossad tomat, cashewnötter och strösocker. Koka ihop 5 minuter.
  7. 7
    Mixa till en slät sås i kanna eller med mixerstav, mixa sedan in grädde och vatten. Krydda med ca 1 tsk salt.
  8. 8
    Häll tillbaka såsen i grytan och koka ihop 15 minuter under lock. Lägg kyckling och yoghurt i såsen och låt småkoka ytterligare 20 minuter under lock. Servera med basmatiris och raita.