Snabb gurkkimchi
Medel

Snabb gurkkimchi

En expressvariant av det koreanska nationaltillbehöret kimchi som du gör genom att snabbsalta gurka och blanda med morot, salladslök, chili och kryddor. Enkelt och gott till wokade rätter och asiatiska långkok.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skiva gurkan tunt. Lägg den på ett fat. Strö över saltet.
  2. 2
    Skala och skär moroten i tändstickstunna stavar.
  3. 3
    Skär salladslök och chili i tunna skivor. Skala och finriv vitlöken.
  4. 4
    Rör ihop vitlök, fisksås, paprikapulver, chiliflakes och socker till en paste i en liten bunke.
  5. 5
    Torka av gurkan med hushållspapper.
  6. 6
    Blanda gurka, morot, salladslök och chili väl med pasten. Låt dra 15 minuter före servering.
  7. 7
    Servera gärna gurkkimchin till Långkok på koreanska med Polkabetor i sojavinägrett och Marinerad spenat i sesam.