Snabb cacio e pepe
Enkel

Snabb cacio e pepe

I detta enkla men elegant recept för Snabb cacio e pepe kombineras de klassiska italienska smakerna av parmesanost och svartpeppar med en hint av citron och vitlök, allt på en generös portion spaghetti. Resultatet är en krämig, välbalanserad och oerhört tilltalande pastarätt som kommer att förhöja din middagsupplevelse.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt på en kastrull med pastavatten.
  2. 2
    Finriv osten. Rosta pepparkornen i en het torr stekpanna 1-2 min. Mortla pepparn. Skala och finhacka vitlöken.
  3. 3
    Lägg ner pastan och koka den al dente i det kokande vattnet.
  4. 4
    Smält smöret i en rymlig kastrull. Tillsätt peppar, vitlök och citronsaft. Fräs 1-2 min. Ta ca 2 dl vatten från pastakoket och rör ner i kastrullen i omgångar.
  5. 5
    Lyft upp pastan och vänd ner den i såsen. Låt allt koka ihop under omrörning. Ta kastrullen från värmen och rör ner osten.
  6. 6
    Smaka av med salt och servera direkt.