Snabb boeuf bourgignon på rödbetor
Medel

Snabb boeuf bourgignon på rödbetor

I den här varianten av boeuf bourgignon möts rödbetor och mustiga rödvinsaromer i en smakrik och färgsprakande gryta. Med rödlök, vitlök, morot och rotselleri som bas, och en hint av tomatpuré och timjan, skapas en härlig och snabb höstgryta som kommer att imponera på dina middagsgäster.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala lök, vitlök och morot och rotselleri. Hacka lök och vitlök. Skär rotsakerna ca 2x2 cm stora bitar.
  2. 2
    Fräs lök, rotsaker, timjan och tomatpuré i hälften av oljan i en stor kastrull eller gryta på medelvärme ca 5 minuter.
  3. 3
    Tillsätt vin, smulade buljongtärningar, soja, vatten och lagerblad. Ansa och skär rödbetorna i klyftor. Rör ner rödbetorna i grytan och sjud ca 15 minuter, eller tills rotsakerna är mjuka.
  4. 4
    Ansa och skär svampen i stora bitar och stek i resten av oljan i en stekpanna tillsammans med baconet.
  5. 5
    Häll av syltlöken. Vänd ner svamp, bacon och syltlök i grytan. Blanda majsstärkelsen med lite vatten och rör ner i grytan. Låt koka ytterligare 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
  6. 6
    Hacka persiljan.
  7. 7
    Pepparrotsmajonnäs: Rör ihop majonnäs och riven pepparrot. Smaka av med salt.
  8. 8
    Till servering: Servera grytan med persilja, rostad potatis och pepparrotsmajonnäs.