Smörstekt havsabborre
Avancerad

Smörstekt havsabborre

I denna eleganta rätt möts havsabborrans milda smak med en hint av hetta från röd chili och en fräsch touch av salladslök och haricots verts, allt förenat av det smälta smörets rika aroma. När smöret möter den delikata fiskfilén skapas en oförglömlig kulinarisk upplevelse.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lägg havsabborren på en tallrik med skinnsida ner. Strö över flingsaltet och låt stå 1 timme i kylen.
  2. 2
    Koka potatisen i lättsaltat vatten.
  3. 3
    Strimla chili och salladslök. Skär haricots verts i 2-cm bitar.
  4. 4
    Ta ut havsabborrefiléerna ur kylen. Skär 3 snitt i skinnsidan på varje filé med en vass kniv.
  5. 5
    Smält smöret i en stekpanna tills det är gyllene.
  6. 6
    Lägg ner havsabborren med skinnsidan nedåt. Tryck till lite lätt så hela skinnsidan är i kontakt med pannan.
  7. 7
    Tillsätt chili och haricot verts. Fräs 3-4 min.
  8. 8
    Vänd fisken och tillsätt vårlök. Salta och peppra. Stek i ytterligare 1-2 min.
  9. 9
    Servera smörstekt havsabbore med kokt potatis.