Smörkola
Avancerad

Smörkola

I denna underbara smörkola möts söta och salta smaker i en krämig och len kombination, som skapar en oförglömlig smakupplevelse. När du smakar på denna smörkola kommer du att upptäcka en värld av kontraster, där strösocker, vaniljsocker och ljus sirap bildar en perfekt harmoni med den syrliga ättikspriten och den rika vispgrädden, allt bundet samman av det smälta smöret.

⏱️70 min
🍽️60 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt övriga ingredienser.
  2. 2
    Koka upp och rör tills sockret har löst sig.
  3. 3
    Koka på medelvärme utan lock tills smeten klarar kulprovet och har en temperatur på ca 123°.
  4. 4
    Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 20x30 cm. Låt den kallna.
  5. 5
    Skär eller klipp i bitar. Förvara svalt.
  6. 6
    Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Kola-kulan ska vara fast till hård.