Medel

Smörgåstårta med sparris och gravad lax

I denna smörgåstårta möts hav och land i en harmonisk kombination av gravad lax, knaprig sparris och krämig vispgrädde, allt på ett gott lantbröd. Det är en perfekt och elegant måltid för alla tillfällen, oavsett om det är en familjesammankomst eller en middag för vänner.

⏱️45 min

🍽️6 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Hårdkoka äggen, skala och hacka dem. Skala och hacka löken. Skär laxen i bitar.
2
Skär bort det nedersta på sparrisen, skala nertill om det behövs. Skär sparrisen i bitar och lägg undan knopparna.
3
Koka sparrisen mjuk i lite vatten. Häll av kokvattnet och använd det till att hastigt koka sparrisknopparna. Kyl ner sparrisen i kallt vatten.
4
Mixa sparrisbitarna, inte knopparna. Vispa grädden och blanda med sparrisröran. Salta och peppra försiktigt.
5
Skär bort kanterna på brödet. Skär det sedan i fyra skivor på längden.
6
Bred sparriscrèmen på brödet och lägg på gravad lax, ägg och lök. Bred även sparriscrème på undersidan av nästa brödskiva. Upprepa tills du har tre lager men spara så mycket av fyllningen att det räcker till garnering.
7
Bred på crème på det översta lagret och garnera med sparrisknoppar, lax, lök och ägg.