Smörgåstårta med kyckling och curry
Avancerad

Smörgåstårta med kyckling och curry

I denna färgsprakande smörgåstårta möts kyckling, krispig grönska och söta äppelbitar i en underbar harmoni, allt sammanbundet med den varma, aromatiska smaken av gul curry. Med kavring eller rågbröd som bas skapas en smakupplevelse som är både fräsch och tillfredsställande.

⏱️720 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 180° eller 160° varmluft.
  2. 2
    Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn den gyllene i smör. Stek klart i ugn till en innertemperatur på 70°, ca 15 min. Låt svalna. Skär kycklingen i små tärningar.
  3. 3
    Skala och finhacka lök och morot. Stek löken mjuk i smör. Tillsätt morot och curry, fräs under omrörning ca 1 min.
  4. 4
    Tärna äpplet fint och vänd ner i curryblandningen. Lägg över i en bunke och låt svalna.
  5. 5
    Blanda färskost, smetana, persilja, tabasco och salt. Lägg undan 1 dl till att stryka upp smörgåstårtan med.
  6. 6
    Blanda resterande färskostkräm med kyckling och curryblandningen.
  7. 7
    Skär brödet i 9 långa tunna skivor. Lägg ut tre av skivorna på ett fat som får plats i kylen. Bred på hälften av kycklingröran. Lägg på ytterligare tre brödskivor och bred på resterande kycklingröra.
  8. 8
    Avsluta med de sista tre brödskivorna. Blanda den sparade färskostkrämen med 2 dl crème fraiche. Bred blandningen på och runt smörgåstårtan.
  9. 9
    Plasta och ställ i kyl över natten.
  10. 10
    Dekorera smörgåstårtan med oststavar, rostad lök, ärtskott och hyvlade morötter.