Medel
Smördegspiroger med spenat och lök
De här små och frasiga pirogerna på smördeg är perfekta som litet tilltugg eller enkel förrätt. Med färdig deg fixar du lätt ett gäng goda minipiroger. Fyllningen på lök, vitlök, spenat och kryddor är riktigt smarrig. Fyll smördegen och vik ihop till små piroger som du toppar med sesamfrön innan de gräddas i ugnen.
⏱️60 min
🍽️12 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 200°C.
- 2Hacka persiljan. Skala lök och vitlök, skiva löken och riv vitlöken.
- 3Fräs den gula löken tills den blir genomskinlig i hälften av oljan i en stekpanna på medelvärme. Strö över kryddorna mot slutet.
- 4Fräs spenaten och persiljan i resten av oljan tillsammans med vitlöken. Smaksätt med salt och nymald peppar. Blanda spenat och lök och låt svalna.
- 5Rulla ut smördegen på en lätt mjölat underlag. Skär degen i kvadrater, ca 7x7 cm (för 12 port). Lägg på spenat- och lökblandningen.
- 6Pensling: Vispa upp ägget med vattnet. Pensla kanterna med ägg och vik över hälften av degen till en trekant. Tryck ihop kanterna ordentligt. Pensla med ägget och strö över sesamfrön.
- 7Grädda pirogerna mitt i ugnen ca 10 minuter.