Smördegsbakelser med mascarponekräm och bär
Medel

Smördegsbakelser med mascarponekräm och bär

Njut av dessa läckra smördegsbakelser fyllda med en underbar mascarponekräm och toppade med färska bär och mynta. En perfekt kombination av krämig och syrlig smak, allt i en flaky och gyllenbrun smördegsbas.

⏱️60 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme.
  2. 2
    Dela varje smördegsplatta på hälften och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Används färsk smördeg; lägg den ena degen på den andra och dela i åtta delar. Använd en kniv och skåra varje platta 
så att de får en ”ram” på en cm. Nagga rutan som är innanför ramen med en gaffel.
  3. 3
    Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen 8–10 minuter, tills de blivit puffiga och gyllene. Låt svalna.
  4. 4
    Vispa ihop mascarpone, florsocker, vispgrädde och lemon curd till en jämn smet.
  5. 5
    Peta ner den naggade delen av varje smördegsruta. Bred på mascarponekrämen.
  6. 6
    Till servering: Garnera med färska bär och mynta. Pudra över florsocker.