Medel

Smashed gyozas

Smashed gyozas är en kreativ twist på de klassiska japanska dumplingsen, där smaken av fräsch vitkål, morötter och koriander kombineras med en explosion av asiatiska smaker från japansk soja, sesamolja och rostade sesamfrön. Denna innovativa rätt bjuder på en unik upplevelse av texturer och smaker som kommer att förnya din syn på traditionell japansk mat.

⏱️40 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Strimla salladslöken. Skala och finhacka vitlök och ingefära. Skiva chilin. Lägg i en bunke.
2
Blanda ner fläskfärs, sesamolja, soja, salt och svartpeppar.
3
Lägg ut gyozarken på en skärbräda. Forma fläskfärsen till 12 st bollar och lägg ut en boll på varje gyozaark. Tryck ut bollen platt på arket.
4
Hetta upp en stekpanna med smör- & rapsolja. Stek gyozaplattorna med färsen nedåt i ca fem min. Vänd och stek klart tills de krispiga.
5
Skär vitkålen tunt, gärna på mandolin. Skala och grovriv moroten.
6
Finhacka korianderstjälkarna och blanda med vitkålen och moroten i en skål.
7
Rör ner smetana, lime, soja, sesamolja och sesamfrön. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar..
8
Blanda alla ingredienser till ponzudressingen.
9
Toppa dina smashed gyoza med krämig kål- och morotssallad och koriander. Vik ihop och doppa i ponzudressingen.