Smash burger från Oklahoma
Avancerad

Smash burger från Oklahoma

Goda och kryddiga vegoburgare som görs av vegofärs, lök och rödbeta. Knepet här är att när burgarna steks trycker du in rikligt med gul lök i färsen. Burgarna toppas naturligtvis med god och krämig ost som får smälta precis lagom mycket.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina färsen.
  2. 2
    Burgare: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv rödbetan fint på ett rivjärn.
  3. 3
    Blanda färs, lök, vitlök och rödbetsrivet. Krydda med BBQ-sås, paprikapulver, soja och fond. Forma färsen till 8 bollar (för 4 port) och håll dem kylda tills de ska stekas.
  4. 4
    Tillbehör: Skala löken och skiva den i tunna ringar, gärna med en mandolin.
  5. 5
    Hetta upp en stekpanna med oljan till medelvärme och lägg i bollarna. Toppa bollarna med en stor hög lök per boll. Pressa ner löken i bollarna med en hamburgerpress eller stekspade så att löken pressas in i bollarna samtidigt som en burgare formas.
  6. 6
    Stek ca 1 minut och krydda rikligt med svartpeppar innan burgarna vänds. Lägg på osten (se tips). Stek burgarna klart ca 2 minuter eller tills osten smält och löken känns färdig.
  7. 7
    Rosta bröden och lägg ihop burgaren med lite senap i botten och 2 burgare per bröd (för 4 port).