Småländsk ostkaka
Avancerad

Småländsk ostkaka

Småländsk ostkaka är en klassisk dessert som förenar den krämiga ostlöpen med sötma från strösocker och hackad mandel, skapande en smakupplevelse som är både traditionell och modern. Med vispgrädde och mjölk blir denna ostkaka en riktigt lyxig och välsmakande efterrätt.

⏱️240 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Vispa ut vetemjölet med lite av mjölken. Värm resten av mjölken i en kastrull till 37°.
  2. 2
    Ta den från plattan och vispa ner mjölblandningen och ostlöpen. Låt stå 30 min.
  3. 3
    Skär i den stelnade massan så att den separerar. Låt stå 30 min.
  4. 4
    Häll massan i durkslag eller sil så att vasslen rinner av.
  5. 5
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  6. 6
    Vispa ihop ägg, socker, grädde och mandel. Rör i ostmassan. Häll smeten i en vid, smord form, ca 1 liter.
  7. 7
    Grädda i mitten av ugnen ca 1 tim.
  8. 8
    Servera ostkakan ljummen med vispad grädde och sylt eller bär.