Smal crème brulée
Avancerad

Smal crème brulée

I denna smala variant av crème brulée möts cremiga äggulor, söt vanilj och mjölk i en underbar harmoni, toppad med en skarp och knaprig sockerkaka. Detta är en dessert som bjuder på en perfekt balans mellan smak och textur, samtidigt som den är en lätt och hälsosam variant av den klassiska efterrätten.

⏱️180 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇫🇷 Fransk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 125° eller 110° varmluft.
  2. 2
    Koka upp mjölk, socker och majsstärkelse i en kastrull.
  3. 3
    Vispa ihop äggulor och vaniljsocker. Häll mjölkblandningen över äggulorna under kraftig vispning.
  4. 4
    Häll blandningen i ugnssäkra portionsformar och grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min.
  5. 5
    Låt stå i kyl minst 2 tim.
  6. 6
    Sätt ugnen på grill.
  7. 7
    Strö råsocker över bruléerna och gratinera i övre delen av ugnen med öppen ugnslucka 2-3 min.