Avancerad
Smaksatta baguetter
Dessa smaksatta baguetter är en perfekt kombination av klassisk fransk baguette och den italienska klassikern pesto, som ger brödet en fyllig och aromatisk smak. Med sin knapriga utsida och mjuka insida är de otroligt gott att servera som tillbehör eller använda som bas för en smakrik måltid.
⏱️120 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Värm vatten och olja fingervarm, 37 grader.
- 2Finfördela jästen i en bunke och slå den ljumma degvätskan över, rör tills jästen löst sig. Tillsätt salt och nästan allt mjöl.
- 3Arbeta degen väl och låt den sedan jäsa under bakduk i ca 60 minuter.
- 4Dela den jästa degen i fyra lika stora bitar. Kavla ut dem till rektangulära plattor.
- 5Bred 1/4 av peston på varje platta och rulla sedan i hop dem. Vrid till baguetterna genom att hålla i båda ändarna och sedan vrida åt motsatt håll.
- 6Jäs bröden i ca 40 minuter.
- 7Grädda bröden i 250 grader i ca 20 minuter.
- 8Pensla bröden med vatten innan de gräddas och duscha dem ett par gånger i ugnen med vatten. Då får du en knaprig och fin skorpa på bröden.