Små pavlovor med nutellaswirl, salt kolasås, grädde och hasselnötskross
Medel

Små pavlovor med nutellaswirl, salt kolasås, grädde och hasselnötskross

Upplev en explosion av smaker med dessa små pavlovor, fyllda med den krämiga nutellasmaken, den salta kolasåsen och den fluffiga grädden, allt toppat med en knaprig hasselnötskross. Detta är den perfekta desserten för att imponera på dina gäster med en kombination av klassiska och moderna smaker.

⏱️60 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 140 grader varmluft eller 150 grader i vanlig ugn.
  2. 2
    Smält ihop smör, socker, muskovadosirap och grädde i en kastrull och låt koka i 15 min.
  3. 3
    Vispa grädden fluffig.
  4. 4
    Vispa samman äggvitorna, först med 1 dl strösocker tills smeten är fluffig och fast maräng uppstår, fortsätt vispa och ha i resterande mängd socker. Vispa till en riktigt hård och fluffig maräng.
  5. 5
    Vänd i en nypa flingsalt och ställ sedan åt sidan för att svalna.
  6. 6
    Lägg marängerna på ett serveringsfat eller på separata tallrikar och skeda i ca 1 msk salt kolasås i varje fördjupning. Toppa med vispad grädde, hasselnötskross och riv lite choklad över.
  7. 7
    Sikta i maizena, vänd runt och häll i citronsaften.
  8. 8
    Tillsätt den rumstempererade Nutellan och dra med 3–4 bestämda drag genom smeten för att ”swirla” in den. Rör inte för mycket, då blandas Nutellan bara ut i marängen.
  9. 9
    Fyll upp en spritspåse med marängen och spritsa 8–10 rundlar på plåt med bakplåtspapper. Antal beror på vilken storlek man vill ha på marängen. Försök att forma en fördjupning i mitten med en sked så att kolasåsen kan ligga kvar där vid servering.
  10. 10
    Sätt in marängerna i ugnen först i 8 min, sänk sedan ugnsvärmen till 120 grader, och låt marängerna gräddas ca 50 min till.