Små parmesanbiffar med lingonsås och pressad potatis
Enkel

Små parmesanbiffar med lingonsås och pressad potatis

Små parmesanbiffar serveras tillsammans med en söt och syrlig lingonsås, toppat med krispiga purjolök och röd paprika, samt en krämig pressad potatis som ger rätten en härlig textur. Detta är en smakrik och välbalanserad måltid som kombinerar det bästa av svenska och italienska smaker.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175 grader och skala och koka potatis. Blanda nötfärsen med parmesanost, finhackad gul lök, pressad vitlöksklyfta, senap, ägg, 1 tsk salt och ½ tsk svartpeppar.
  2. 2
    Forma ca 8 st små biffar och stek dem i en varm panna med 1 msk olja tills de har fått fin gyllenbrun stekyta.
  3. 3
    Lägg över biffarna i en ugnsform och sätt in i ugnen ca 10 min.
  4. 4
    Häll grädde i pannan och krydda med soja. Koka ner såsen en aning och sila den till en liten kastrull genom en finmaskig sil.
  5. 5
    Smaka av såsen med lingonsylt och lite salt och svartpeppar.
  6. 6
    Strimla vitkål och purjolök. Riv morötter och strimla paprikan. Blanda allt i en stor skål.
  7. 7
    Blanda ihop olivolja, vit balsamvinäger, honung, salt och svartpeppar och slå över salladen. Blanda runt ordentligt
  8. 8
    Häll av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress i en stor skål.
  9. 9
    Servera västerbottenbiffarna tillsammans med pressad potatis, lingonsås och höstsallad.