Små bullar med kokosglasyr
Avancerad

Små bullar med kokosglasyr

Dessa söta små bullar är en dröm för smaklökarna, med en doft av kardemumma och en len kokosglasyr som täcker deras mjuka yta. När du tar en tugga, möts du av en härlig blandning av texturer och smaker som kommer att försvinna alldeles för fort.

⏱️105 min
🍽️60 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en bunke.
  2. 2
    Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll degspadet över jästen, rör om så att den löser sig.
  3. 3
    Tillsätt socker, salt, kardemumma och mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
  4. 4
    Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
  5. 5
    Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
  6. 6
    Dela degen i 2 delar och kavla ut på lätt mjölat bakbord till avlånga plattor, ca 55 x 20 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan.
  7. 7
    Skär varje rulle i ca 30 bitar. Lägg i småbrödsformar och ställ på plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 20 min.
  8. 8
    Grädda i mitten av ugnen 5 – 7 min. Låt svalna på galler under bakduk.
  9. 9
    Rör ihop florsocker och vatten. Ringla på bullarna och strö över kokos. Låt glasyren stelna.