Skummig soppa på bruna bönor och palsternacka
Medel

Skummig soppa på bruna bönor och palsternacka

I denna skummiga soppa möts smaken av bruna bönor och palsternacka i en underbar harmoni, förhöjd av en hint av dillfrö och en touch av sötma från honung. Det är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att värma och inspirera dina smaklökar.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med att hacka lök, vitlök och palsternacka. Fräs detta i en stor kastrull med ca 4 msk naturell rapsolja. Tillsätt dillfrö, bruna bönor, ättika, honung, vatten och buljongtärningar. Låt allt sjuda på svag värme i ca 25 min.
  2. 2
    Mixa soppan slät i en mixer tillsammans med crème fraiche och mjölk. Sila soppan.
  3. 3
    Då det är dags att servera värms soppan försiktigt, största mängden av dillen tillsätts och soppan skummas med hjälp av en stavmixer.
  4. 4
    Värm lite lax och lägg i djupa tallrikar, toppa med soppa och garnera med mer dill.